e-経営コンサルタント通信

■経営者のための健康情報通信

｜経営者のための健康情報通信 ・最新号｜

【経営者ための健康情報Vol.２７　天気と健康の関係】

ここでは、経営者の皆様に役立つ健康（食生活）情報を集め、管理栄養士の視点でお話させて頂くコーナーです。

穏やかな陽気が続き、芽吹きの春を実感できる季節になりました。
公園を散策していても、かれんに咲く野の花が目に付きます。

歓迎会、お花見などのイベントもあったりで、食べ過ぎ、飲みすぎになったりはしていませんか。
ここで改めて｢食べる｣ということを考えてみましょう。
食べることは、心とカラダの健康にとって重要な意味を持っています。 単にお腹を満たすためだけでなく、また、ただ漫然と食べるのではなく、持っている五感を十分に働かせて食べることをお勧めします。食事をすることは、膨大な量の情報が脳を刺激することになります。 脳が刺激を受け、脳血流量が増えて脳の活性化がなされます。
料理を口に運ぶ前には、料理をよく見ます（視覚）。 情報の８０％は、視覚（目）から入ってきます。 料理を見て、季節らしさを感じたり、器との調和を見たり、 「この白いのは何だろう？」「固いかな？」「おいしそうな色・つや」 「健康によさそうだ」「これを食べたら、太りそうだ！」「料理法は？」などと、 様々なことを感じたり、思ったりします。食欲がそそられて、口の中に唾液が出てきます。
見て、嗅いで、問題がなければ、食べ物を口に運びます。 唇や口の中の粘膜、歯や舌が触ります（触覚）。あごが動いて噛みます。 冷たい､熱いなど、食べ物の温度を感じます。 「これは固いな」「柔らかくて溶けそうだ！」と舌ざわりや歯ざわり、噛みごたえを感じます。 よく噛むと、唾液がたくさん出てきます。
食べ物が噛み砕かれて、唾液と混ざって味が分かってきます（味覚）。 「甘〜い」「ピリッときた」「辛い」「塩っぱい」「苦い」「酸っぱい」といろいろな味を感じます。 味覚は、舌にある味蕾（味を感じるセンサー）によって分かります。 また味蕾は、舌だけでなく、上あごの奥の方の柔らかい粘膜（軟口蓋）やのど（咽頭）にもあります。 ビールや水などの「喉ごしのうまさ」を演出するのは、この味蕾なのです。 噛みごたえや歯ざわりを感じながら、耳で噛む音を聞きます（聴覚）。 ポリポリ、カリカリ、歯切れのいいシャキシャキ音、サクサク、コリコリ、ガリガリ、 プリンプリン、プチプチなど、噛む音により、快感を覚えることもあります。
以上のように、五感をフル回転させ、さらに、会話を楽しみながら、楽しい雰囲気で食事をしましょう。 噛む時は、足を組んだり、肘をついたりしないで、姿勢よくします。 また、感動する心、感謝の心をもって食事をされることをお勧めします。 そして、このような食べ方は、脳の老化予防、疲労の回復やリラックス（ストレスの解消）や 幸福感を覚えたり、人間らしさの回復などの大きな効果につながっていくのです。

未来事業　管理栄養士　吉岡美保

【女性スタッフが注目する食品・癒し系グッズ！！】

先日、結婚式に出席した主人がお香を頂いてきました。早速試してみたところ二人ですっかりはまってしまいました。というのも、次の日目覚めがとってもすっきり！だったからです。香りは、人間の脳に直接働きかけるので気分を穏やかにしたり、静めたりといった癒し効果や気分を高揚させたり、集中力を高めたり、元気にしてくれたりする効果があるそうです。香りによっては、風邪の症状の緩和、安眠、抗菌、防虫などといった効果のあるものもあるとか。火をつければいいだけのお香は、手軽に楽しみたい人や忙しい人などにピッタリです。以下は主な香りとその効果です。

●ラベンダー
　疲れているときは生き返った気持ちにしてくれ、神経質になっているときはほっとさせてくれる。
●ローズマリー
　気持ちの集中と統一を促す。
●オレンジ
　不安を取り除き好奇心を起こさせてくれる。気持ちを鎮めてリラックスしたい方におすすめ。
●レモン
　“理性的”な精油で感情的に爆発しそうになるのを和らげてくれる。
●ローズゼラニウム
　バラに似たフローラルな匂い。神経が過度に緊張したとき鎮静しバランスをとってくれる。
●ティートリー
　スパイシーでフレッシュな香り。強い殺菌力がある。
●ペパーミント
　理性を促し精神的に疲れたとき気持ちを一新させてくれる。

その他にもいろいろな香りがあります。ちなみに私が使っているお香の香りはグリーンノートです。森林浴を思わせる爽々しい香りです。その日の気分やからだの調子に合わせて、いろいろな香りを上手に使い分けてみてはいかがでしょうか。

稲葉由香