お役立ちリンク集
相互リンク1
相互リンク2
相互リンク3
相互リンク4

【経営者のための健康情報 / 2024年7月号】 ～ 畑の薬「らっきょう」 ～ 「らっきょう」には、血行促進や疲労回復、殺菌作用、コレステロール値を下げる、高血圧やむくみも予防してくれ、食物繊維も豊富で便秘予防にも効果的です。 またアンチエイジング効果もあり、免疫力も高めてくれます。 栄養価の高さから「畑の薬」とも言われ、漢方薬の原料としても利用されてきました。 初夏になると出回る「らっきょう」 カレーの付け合わせでしか食べない方も多いのではないでしょうか。 実は、らっきょうは「畑の薬」と呼ばれるほど薬効の高いものなのです。 【らっきょうの歴史】 らっきょうは中国原産のネギ科の植物で、主に膨らんだ鱗茎（りんけい）の部分を食用としています。中国では紀元前から栽培が行われ、薬用として使われていました。 日本には平安時代に伝わり、その当時は薬用として用いられていましたが、江戸時代頃になると食用として栽培されるようになったと言われています。 現在、日本では鹿児島県、鳥取県、宮崎県で多く生産されています。 【らっきょうの効能】 特有の匂いは玉ねぎやにんにくにも含まれる硫化アリルの一種である「アリシン」です。アリシンにはビタミンB1の吸収を助ける働きがあり、疲労回復やスタミナアップ、さらに夏バテ防止にも効果が期待できます。また、抗酸化作用や保湿作用、発ガン抑制効果、抗アレルギー効果などもあり、花粉症やアレルギーの症状を抑えてくれる効能もあるとされています。 さらに注目したいのが「フルクタン」と呼ばれる食物繊維です。 フルクタンは脂質が体内に吸収されるのを防ぐため、肥満予防に役立つと言われています。他にも、血糖値の上昇を抑える働きがあるため、生活習慣病の予防にも効果的です。 しかし、フルクタンは水に溶けやすいので、甘酢漬けの酢の中に溶け出してしまいます。効率よくフルクタンを摂るには、甘酢をサラダのドレッシングなどにすると良いでしょう。 ビタミンB1の吸収も助けてくれるため、疲労回復やスタミナアップ、さらに夏バテ防止にも効果が期待できます。さらに、抗酸化作用や保湿作用、発ガン抑制効果、抗アレルギー効果などもあり、花粉症やアレルギーの症状を抑えてくれる効能もあるとされています。 美味しくてついついたくさん食べてしまいたくなりますが、食べ過ぎてしまうと胃腸に負担がかかり、胃もたれや胸やけになるおそれがあります。 1日3～5粒を目安とし、今が旬のらっきょうを楽しみましょう！！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　管理栄養士　アロマアドバイザー　吉岡美保

香りについてのご相談も承ります！！
ご自身に合う香りをクリームやオイルに調合することも出来ます！！

未来事業株式会社までお気軽にお問合せください。
（お問合せ種別は「その他」にチェックください）

吉岡 美保

経営者（又は奥様）の方々の食生活に関するご質問をお受け致します。 　　ご質問のある方は　hanjou-1@mirai-j.co.jp まで。 　　お待ちしています！！ 　　管理栄養士　吉岡　美保