e-経営コンサルタント通信

■経営者のための健康情報通信

｜経営者のための健康情報通信 ・最新号｜

【経営者ための健康情報Vol.８秋を健康に過ごす為のポイント】

経営者の皆様に役立つ健康（食生活）情報を集め、管理栄養士の視点でお話させて頂くコーナーです。

猛暑もようやくおさまり、日に日に秋の気配がしてきました。
収穫の秋は、草木の花が実をむすんで果実となり、次につなぐ生命の準備を始める季節です。
人間の体も同じように、外に向かっていた『気』を少しずつ内側におさめて、冬にそなえるのが健康に過ごす秘訣です。

【１】旬の食物はおいしくて健康にも○　食欲の秋
秋は空気が乾燥するため、喉や皮膚にトラブルが起こったり、肌が荒れたり、風邪をひきやすくなります。それは『気』の力が弱くなり、体の抵抗力が落ちていることも一因です。
柿、梨、きんかん　などの秋の果物には、喉を潤し咳を鎮める栄養素が含まれています。旬を迎える野菜や果物が豊富な秋は、食べることを楽しみながら、気を補ってください。

【２】食べたら運動　スポーツの秋
食欲の秋は食べ過ぎが気になりますが、補給したエネルギーをきちんと燃焼させ、肥満を防止することも大切です。秋は｢気｣をおさめる時期なので、激しい運動よりも、水泳やウォーキングなど、自分のペースで続けられる有酸素運動のほうが適しています。酸素を大量に消費して、体脂肪を燃焼させるのでダイエットにも一役買ってくれます。しかも代謝が活発になり、血行もよくなって体内のバランスもととのいます。運動すると免疫力も高まり、風邪を予防できるので一石二鳥です。

【３】食事と運動に気を配り　毒素を排出
この時期は便秘にも気をつけましょう。便を腸内に長くとどめておくと栄養がきちんと吸収されないだけでなく、毒素が体内にたまって大腸がんなどの病気を引き起こしかねません。
野菜や海藻など食物繊維の多い食べ物も意識してとるようにしましょう。

未来事業　管理栄養士　吉岡美保

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そばには「普通種」と独特な苦味をもつ「ダッタン種」の２種類があります。
ダッタン種はより栄養特性が高く、中国では｢薬膳そば｣といいます。
脂肪肝予防に働く、ビタミン様物質・コリン　が普通種より多く、毛細血管を強くする、ルチンには脂肪肝の原因の一つ、糖尿病の抑制効果も認められています。ダッタンそばが主食の中国の高地やチベットでは糖尿病の発生率が低く、長寿の人が多いといわれます。ダッタンそば粉は、スーパーやデパートの健康食品売り場などで購入できます。
お好み焼きやクッキーなどをつくる際に小麦粉に加えると苦味も薄まりおいしく食べられます。
またダッタンそば茶もおいしくおすすめです。
未来事業　管理栄養士　吉岡美保